创新背景

印度约有2亿人遭受饥饿，与世界其他国家相比，印度的饥饿率相对较高。然而，营养不良在印度各地并不统一，其普遍程度与不同地区之间经济发展水平的不平衡有关。

创新过程

塔塔-康奈尔农业与营养研究所（TCI）于2020年7月15日发表了一份研究报告。研究人员绘制了印度不同地区主要作物的地图，提出了重新调整农业政策，以获得更有营养的食物。这篇研究论文的题目为“Food, Agriculture, and Nutrition in India 2020: Leveraging Agriculture to Achieve Zero Hunger” 。

在这项研究中，TCI的研究人员评估了印度在2030年实现零饥饿（这是联合国大会在2015年制定的可持续发展目标）方面取得的进展。

自20世纪60年代末以来，印度在减少热量饥饿方面取得了相当大的进展，但许多人仍然营养不良，现在该国还面临着不断上升的肥胖率。研究结果表明，这是由于政府提出了促进小麦和大米等主食的政策，这些政策帮助满足了人们的热量需求，但现在却抑制了更多样化和更有营养的食物的生产。

研究人员提出，为了向人民提供营养食品，印度应将其食品政策的重点从数量转向质量，如果没有促进营养丰富的食品获取和供应的政策，该国大部分地区的饮食要么是营养不良的谷物，要么是增肥的加工食品。

在印度中东部经济落后、农业产量较低的地区，63%的膳食热量来自谷物。由于饮食中营养缺乏，这导致了身体发育迟缓和消瘦，对贫困人口来说尤其如此。

相比之下，在印度西北部和南部更发达、农业生产更发达的地区，加工食品和食用脂肪的获取产生了相反的效果。在过去的10年里，男性的肥胖率翻了一番，女性的肥胖率增加了62%，糖尿病和心脏病的发病率也随之上升。

利用地区层面的数据，该报告的作者绘制了地图，显示了不同地区的主要作物，并为提高生产力和丰富当地粮食系统提供了建议。

例如，对于印度东部的种植系统——由于糟糕的基础设施和农业气候条件而产量较低——他们建议采用豆类、粗粮和油籽等需要更少水的作物。

研究团队使用了印度农业及相关部门地区级数据库为粮食系统和营养地图收集数据，这是一个由半干旱热带国际作物研究所(ICRISAT)和TCI联合开发的综合数据平台，该平台是CALS的一部分，由戴森学院主办。

提高农业生产率在落后地区尤为重要。正如报告所指出的，在20世纪60年代绿色革命期间未能投资农业的国家，留下了农业部门薄弱和高度贫困的局面。

由于落后的国家不太可能达到发达国家主食农业的生产力，研究人员建议集中精力增加豆类、粗粮、水果和蔬菜等更多样化的作物。有了公共和私营部门的投资，农民可以利用对这些作物日益增长的需求，这些作物可以以比主要作物更高的价格出售。

研究人员认为，投资农业，尤其是在落后的地区，可以引起改善营养的连锁反应。它增加了农民的收入，使他们能够购买更有营养的食物，同时也改善了家庭健康环境和家庭粮食分配，这两者都是更好的营养结果的关键。

这项研究是TCI系列研究的第一部分。未来的研究结果将提供印度实现无饥饿的最新进展情况。

创新价值

这项研究评估了印度提高生产率和增加农业收入的前景，强调了继续投资农业基础设施的必要性。