创新背景

养殖昆虫的需求不断增加，人们对它们为可持续畜牧生产做出贡献的潜力寄予厚望。用当前粮食系统中产生的副产品和食物垃圾喂养的昆虫可以产生富含有价值的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的生物质。昆虫生物质有可能取代对气候和生物多样性产生负面影响的传统饲料成分，如大豆和鱼粉。整体方法对于推动行业发展并避免犯错至关重要。

创新过程

养殖昆虫不应被牲畜直接食用的饲料喂养，例如农业食品残渣，因为这将对原料造成不必要的浪费。更有效的做法是集中精力饲养以粪便和食物垃圾为食的昆虫，减少饲料竞争，并有效利用昆虫养殖处理农业废弃物。瓦赫宁根大学的研究人员在科学杂志《自然食品》上提出的七项养殖昆虫的关键原则，指导使用养殖昆虫作为牲畜饲料的方法。

减少饲料浪费

避免不必要的饲料竞争是关键原则之一。研究员Alejandro Parodi Parodi表示，回收和再利用可食用生物质的废物流应优先于其他用途，以便以最小的环境影响最大限度地生产人类食用的生物质。例如，反刍动物消耗各种作物残茬，而猪等单胃动物传统上以食品工业的副产品为食。为了避免竞争，昆虫应该只喂食传统上不喂给牲畜的饲料。

许多大型昆虫生产者通过用不同牲畜食用溪流混合而成的定制饮食喂养昆虫来获得高昆虫产量。当昆虫被饲养作为饲料时，促进了与传统牲畜的饲料竞争。因此，昆虫生产部门和相关利益攸关方应将重点转向优化低质量饲料，以提高昆虫产量。

使用昆虫的环境效益建立在它们将有机残留物流转化为有价值的饲料或食物的潜力之上。然而，即使在使用昆虫作为食物系统的回收器之前，也应该优先考虑防止食物浪费。防止废物的产生不是由昆虫生产者解决，而是由决策者、政府机构、私营部门和民间社会组织来解决。

确保养殖昆虫的安全

确保饲料和食品安全也很重要。许多可能被昆虫消耗的丰富有机残留物流可能构成饲料和食品安全风险。首先需要通过研究来识别此类风险，如果存在风险，必须制定减少或消除这些风险的策略（例如，废物分类、残留有机流的预处理和幼虫加工）。

在欧盟（EU）等地区，存在严格的食品和饲料安全监管框架，因此养殖昆虫通常只能使用目前允许的传统牲畜相同的饲料喂养，导致昆虫和传统牲畜之间的饲料竞争。一旦有更多关于安全性的实验证据可用，就必须相应地修订和调整监管框架。

预测权衡取舍

研究人员的目标是得到积极的环境后果，并通过喂养昆虫来提高牲畜的生产力和/或福利，尽管这些目标之间存在权衡。研究证明，喂食活蝇幼虫的肉鸡通常表现出更自然的行为并发育出更健康的腿。但是，如果饲养和活喂昆虫以有益于传统的牲畜福利，那么必须考虑昆虫和牲畜福利之间的明确权衡。考虑昆虫福利只是研究人员确定的预期权衡的一个例子。

创新价值

通过研究养殖昆虫的策略方法保证昆虫安全、减少食物浪费并促进可持续粮食系统发展。