创新背景

在澳大利亚土著地区，含糖饮料的消费率高于该国其他地区。大量食用高含糖的食品可能会引发慢性疾病，比如二型糖尿病，肥胖症和心血管疾病。研究人员在这些地区已经尝试了一些减少含糖饮料消费的干预措施，但没有解决根本原因。

创新过程

研究人员为了减少偏远土著社区含糖饮料的消费和创造商机，他们使用本地成分创造了一种更健康的饮料，以增强社区的能力并将其与国家联系起来。

研究人员开发的饮料以卡卡杜李子为基础，其中原料也有一点戴维森李子。研究人员表示，如果他们开始与特定社区密切合作时，社区居民如果开始种植手指酸橙，研究人员也会将手指酸橙加入研发当中。

研究人员表示，这种饮料不仅含有更少的糖，而且它的天然成分可以确保它也有营养。他们做了初步测试发现，因为卡卡杜李子，这种饮料含有大量的维生素C。这种维生素C是十分有益的，因为其消费者是偏远的土著地区，在那里获得新鲜水果和蔬菜以及它们提供的营养有时可能有限且昂贵。

研究人员发现偏好或口味是影响含糖饮料摄入量的最常见因素，这就是为什么它的接受度必须与普通软饮料相当。

研究人员希望当地居民能够拥有饮料的所有权，以创建一个土著企业，还有商业化的路线，但所有的利润都将流向土著社区。

创新价值

这种新研发的卡卡杜李子饮料是高糖软饮料的完美替代品，它可以鼓励人们改变饮食习惯并加入更多的丛林食物，正在将文化食品重新纳入主食，不仅具有营养价值，而且将提高对丛林食物的文化知识。