创新背景

海地农民种植的芒果、鳄梨和菠萝主要在该国消费，部分产品出口到美国。但农民只能得到销售价格的一小部分，其余的则被他们与外国超市之间的中间商分配。

创新过程

在世界银行资助的一个项目中，Jan Brouwers（瓦赫宁根发展创新中心）、René Oostewechel（瓦赫宁根食品与生物基研究）和Yves-Laurent Régis（海地政府）共同努力，寻找供应链的改进，为农民提供更好的价格。项目运用区块链技术，旨在为海地果农提供更公平的交易体系。

一种不同的交易系统

区块链创建了一个不同的交易系统，五个大型贸易方在收集点以低价从农民那里购买水果并出口到美国。借助区块链技术，出口商的角色转变为服务提供商的角色：农民仍然是所有者，并在产品在美国销售后获得报酬，减去中间商的成本和固定利润。区块链保证了这个过程是透明和安全的，从而为农民带来了更高的市场价格。

标准操作程序

为了确保安全和透明的流程，每个产品链都需要标准操作程序（SOP）。项目严格规定概述了所有相关价值链各方必须认真遵循的程序。农民收获芒果后，作物被运送到包装站，在那里必须进行强制性的热水处理以消除果蝇和幼虫。如果正确遵守这一工艺和其他工艺，就可以为美国的消费者提供优质的芒果。但如果芒果采摘得太晚，在阳光下放置几天或热水处理的温度太高，水果就会腐烂。

SOP准确描述了从收获到交付到超市的整个过程必须遵循的要求，包括他们应该在区块链中记录哪些数据。总的来说，所有记录的数据都显示了产品是否得到了正确的处理。

区块链正常运行的先决条件是各方都愿意做出贡献。链条中的所有参与者都必须接受过专业培训，以便他们知道该怎么做并支持这一概念。项目组组织了试运行，以了解一切在实践中是如何运作的，并根据经验教训调整了各个链条的SOP。从这个意义上说，SOP是活的文件，因为它们可以根据实践经验进行更新。

可在任何地方使用

海地的项目为区块链技术提供了原则证明，并同意SOP作为改变竞争环境以有利于贫困农民的一种手段。研究人员表示，这是一个可以部署在任何地方的原则。每个SOP都是不同的：肯尼亚西红柿是运到两小时路程的当地市场，还是运往欧洲三周，都会产生重大差异。对产品的处理要求和连锁合作伙伴的投资能力以及市场价格支付投资的能力都是需要考虑的因素。

创新关键点

将区块链技术创新运用于水果销售过程中，在每个产品链上制定标准操作程序（SOP），确保流程的安全和透明。

创新价值

区块链技术为农民带来更高的收入，中间贸易方面临的风险较小，竞争地位更强。作为一种易于扩展的方式，区块链技术可以根据安全的跟踪记录而不是抵押品为农民融资，为农业经济发展提供活力。